|
|
Pittige Gamba's Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. olie
1 kg gamba′s(ongekookt,gepeld en de darmen verwijderd)
1 eetl. tomatenpuree
2 eetl. gembersiroop of bruine suiker
2 knoflooktenen(uit de knijper)
1 eetl. chilisaus
1 eetl. gehakte verse koriander
150 g gedroogde tomaten uit blik(uitgelekt)
1 eetl. limoen-of citroensap(versgeperst)
mespuntje zout
wat verse kruiden voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Bak de gamba′s al omscheppende 2 minuten.
Ze moeten alleen maar roze worden.
Met een schuimspaan uit de wok nemen en even apart houden.
Giet de helft van de olie uit de wok en doe het weg.
In de rest tomatenpuree,gembersiroop,knoflook,chilisaus en koriander doen.
Aan de kook brengen en 1 minuut op laag vuur laten pruttelen.
Schep er de gehakte tomaten,het limoensap en een mespuntje zout door en doe de gamba′s in de saus.
Omscheppend zodat alle gamba′s met een laagje saus bedekt zijn en meteen in een verwarmde schaal overdoen.
|
|
|